Heute bringen wir ein weiteres Rezept von unserer Freundin Luz María Lagoa Vives mit. Hallo zusammen! Heute habe ich ein neues Donut-Rezept für euch: einige mit Zucker und andere mit Schokolade. Sie sind super weich und ihr Geschmack ist einfach köstlich.

Ich hoffe, es gefällt euch, und ich ermutige euch, es auszuprobieren.

Zutaten für Zuckerguss- und Schokoladendonuts mit der Thermomix

Teig:

• 350 g Weizenmehl
• 18 g frische Hefe
• 150 ml Milch
• 60 g Zucker (30 g normaler Zucker und 30 ml Invertzucker)
• 1 Ei
• 45 g Butter (Raumtemperatur)

Zuckerglasur:

• 125 g Puderzucker
• Wasser (nach Bedarf)

Schokoladenglasur:

• 150 g Zartbitterschokolade (nach Wunsch, ich habe 70 % Kakaoanteil verwendet)
• 50 ml Sahne (zum Aufschlagen)
• 35 g Butter

Zubereitung der Zuckerguss- und Schokoladendonuts mit der Thermomix

Teigzubereitung:

1. Erwärme die Milch leicht, gib die zerbröckelte Hefe dazu und rühre um.
2. Gib alle Zutaten (außer der Butter) in den Mixtopf: 10 Sekunden / Stufe 4.
3. Lass die Masse 20 Minuten ruhen, damit sich das Mehl hydratisieren kann.
4. Knete anschließend 2 Minuten / Knetstufe und füge dabei die Butter in kleinen Stücken hinzu. Knete weiter für 8–10 Minuten / Knets...