Zutaten

• 100 Gramm dunkle Schokolade für Desserts
• 150 Gramm Nutella oder eine andere Schokoladen-Haselnuss-Creme
• 350 Gramm Sahne

Anleitung

1. Schokolade hacken:
   Gib die dunkle Schokolade in den Thermomix-Behälter und hacke sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Füge die Nutella hinzu und erwärme sie 40 Sekunden lang auf 50°C bei Stufe 2. Wenn sie nicht komplett geschmolzen ist, rühre sie mit einem Spatel um und wiederhole für weitere 10 Sekunden.

2. Sahne erwärmen:
   Gib 200 Gramm der Sahne hinzu und erwärme sie 2 Minuten lang auf 80°C bei Stufe 2. Gieße dann die Mischung in die Schüssel mit der Schokolade und Nutella. Rühre gut um, bis alles integriert ist.

3. Restliche Sahne hinzufügen: Gib die kalte Sahne in 100 Gramm dazu und mische einige Sekunden lang auf Stufe 3. Füge dann die restlichen 50 Gramm Sahne hinzu und mische nochmals auf Stufe 3, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. Masse glätten:
   Wenn du eine besonders glatte Textur bevorzugst, kannst du die Masse 20 Sekunden lang auf Stufe 4-5 mixen. Gieße die Ganache dann in ein Gefäß, bedecke sie mit Frischhaltefolie (direkt an der Oberfläche) und lasse sie mindestens 10 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Am nächsten Tag

1. Schüssel und Schmetterlingsrührer vorbereiten

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