Zutaten:

• 100 g geriebener Parmesan
• 2 Eiweiße
• 2 Teelöffel süßes Paprikapulver (oder andere Gewürze nach Wahl)
• Öl zum Frittieren

Zubereitung (10 Minuten):

Schritt 1: Zutaten mischen
Gib das Eiweiß, den geriebenen Parmesan und das süße Paprikapulver in den Thermomix-Behälter.
Mische für 10 Sekunden / Stufe 4, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.

Schritt 2: Bällchen formen
Nimm den Teig aus dem Behälter und forme mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen.

Schritt 3: Bällchen frittieren Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Frittiere die Bällchen in kleinen Mengen, wende sie dabei, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.

Schritt 4: Öl abtropfen lassen
Entferne die Bällchen mit einem Schaumlöffel und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schritt 5: Servieren
Serviere die Parmesankäsebällchen heiß, damit sie außen knusprig und innen weich genossen werden können.

Guten Appetit!