Der Lotus Kekskuchen mit Thermomix ist ein exquisites Dessert, das die Cremigkeit des Käses mit dem würzigen und knusprigen Geschmack der berühmten Lotus Kekse kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die ein anspruchsvolles, aber einfaches Dessert suchen, das dank des Einsatzes des Thermomix den gesamten Prozess vereinfacht. In diesem Artikel erklären wir dir Schritt für Schritt, wie du diesen unglaublichen Kekskuchen zubereiten kannst, von der Keksgrundlage bis zur abschließenden Abdeckung, die ihm den besonderen Touch verleiht.

Zutaten für den Lotus Kekskuchen mit Thermomix

Basis:

• 125g Lotus Gewürzkekse
• 125g Löffelbiskuit
• 0,5 Teelöffel Zimt
• 100g Butter

Käsemischung:

• 850g fetter weißer Käse, 3-mal gemahlen (kann im Thermomix gemahlen werden)
• 400g Mascarpone-Käse
• 5 Eier L
• 120g brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 200g 30% Fett Sahne
• 400g Lotus Gewürzkekscreme (auch als Speculoos bekannt)

Abdeckung:

• 100g Lotus Kekscreme (Speculoos)
• 70g 30% Fett Sahne
• 70g Weiße Schokolade

Dekoration:

• 3 Lotus Kekse
• Essbare Rosenblätter (optional)

Zubereitung des Lotus Kekskuchens mit Thermomix

1. Basis vorbereiten

Zuerst die Keksgrundlage herstellen, die die so charakteristische knusprige ...