Zweierlei Nusszopf

Teig:200g Milch50g Zucker30g Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C/Stufe 2
80g Butter1 Ei500g Mehl, Type 5501TL Salzzugeben und 4 Min. / Knetstufe kneten
Den Teig umfüllen und zugedeckt 1 Stunden gehen lassen.
Füllung:140g Mandeln140g Haselnüssein den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern
130g Zucker1TL Vanilleextrakt130g Sahne (Becher)
zugeben und 40 Sek./ LL/ Stufe 3 rühren
Bestreichen:1 Eigelbgehobelte Mandeln
Guß: 120g Puderzucker40g Milch 

Den Teig auf die Arbeitsfläche stürzen und in 2 Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem Rechteck ausrollen (30x32cm).Anschließend den kompletten Teig mit der Nussfüllung bestreichen. Von der Länge aus zusammenrollen. Die Rolle in der Mitte durchschneiden und zu einem Zopf flechten. Den geflochtenen Zopf auf ein Backblech geben und zugedeckt 5-10 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.  Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 20-25 Minuten backen. 
Nachdem auskühlen mit dem Guß bestreichen. 

                                     

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