Unsere Ostertorte entstand eigentlich daraus, das ich noch so viele Walnüsse zu verarbeiten hatten. Dies ist wieder einmal eine Eigenkreation von mir. Flaumiger Walnuss Biskuit trifft auf sahnige Walnuss Füllung, säuerliche Preiserdbeermarmelade und Marzipan. Ein Genuss sag ich euch. Wirklich, wer diese Komponenten mag, ist im 7ten Tortenhimmel ?   Zutaten für das…
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Unsere Ostertorte entstand eigentlich daraus, das ich noch so viele Walnüsse zu verarbeiten hatten. Dies ist wieder einmal eine Eigenkreation von mir. Flaumiger Walnuss Biskuit trifft auf sahnige Walnuss Füllung, säuerliche Preiserdbeermarmelade und Marzipan. Ein Genuss sag ich euch. Wirklich, wer diese Komponenten mag, ist im 7ten Tortenhimmel  
Zutaten für das Walnuss-Biskuit:

6 Eiklar
6 Dotter
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Mehl
30 g Maizena
150 g geriebene Walnüsse

Zutaten für die Walnuss-Sahne:

750 ml Schlagobers (Sahne)
300 g Walnüsse (gemahlen)
200 g Staubzucker
6 Blatt Gelatine
2 EL Rum (Wasser)

Walnuss Krokant:

135 g Walnüsse (grob gehackt)
75 g Zucker
3 Esslöffel Wasser

 
weiters:

mind. 200 g Marzipan (ich hatte 400g weil wir Marzipan so lieben)
200 g Preiselbeermarmelade zum bestreichen der Böden
ca. 100 ml Sahne zum einstreichen der Torte

 
Zubereitung:
Den Zucker zusammen mit 2 Esslöffeln Wasser in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ...