Dieses Rezept stammt von meinem lieben Freund Günther Kenyeri. Seine Familie stammte ursprünglich aus Ungarn. „Gute bodenständige Küche,  ehrlich gemacht und aus hochwertigen Qualitätszutaten das ist der wahre Genuß!“ Sagt mein lieber Freund Günther Und so hab ich es dann auch gemacht.   Zutaten für vier Portionen: (=Etwamengen?) ½ kg Zwiebel 1 EL Paprika 1…

 
Dieses Rezept stammt von meinem lieben Freund Günther Kenyeri. Seine Familie stammte ursprünglich aus Ungarn.
„Gute bodenständige Küche,  ehrlich gemacht und aus hochwertigen Qualitätszutaten das ist der wahre Genuß!“
Sagt mein lieber Freund Günther
Und so hab ich es dann auch gemacht.
 
Zutaten für vier Portionen: (=Etwamengen?)

½ kg Zwiebel 1 EL Paprika
1 EL Tomatenmark
1 kg gutes Rindfleisch zum kochen ( Schulterscherzel, Hüferscherzel etc.)
750 g Sauerkraut (man kann auch fertiges Sauerkraut nach Szegediner Art vom Merkur nehmen?)
1 TL Kümmel
1 TL Majoran
1 Lorbeerblatt
1 scharfen Pfefferoni mitkochen
1/8 l Rotwein
¼ l Sauerrahm

 
Zubereitung:
Man lässt die 500g fein gehackte Zwiebel in etwas Öl goldgelb anrösten und gibt einen EL Paprika dazu.
Dann gibt man das würfelig geschnittene Rindfleisch dazu und lässt es kurz rundherum anbraten, rührt gut um und gießt mit Wasser oder Rindsuppe auf bis das Fleisch bedeckt ist und lässt es bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln.
Jetzt das Sauerkraut hinzufügen und mi...