Als wir diese Mohnflesserl für die Vorspeise für das Wiener Menü zubereitet haben, war noch keine Rede von einem Virus, Ausgangssperre, Hamsterkäufen ect.  und Germ/Hefe gab es in jedem Geschäft mehr als genug. Das schaut heute leider ganz anders aus ? Ich hatte aber das  Glück gestern einen Würfel zu ergattern. Und habe gleich 3…
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Als wir diese Mohnflesserl für die Vorspeise für das Wiener Menü zubereitet haben, war noch keine Rede von einem Virus, Ausgangssperre, Hamsterkäufen ect.  und Germ/Hefe gab es in jedem Geschäft mehr als genug. Das schaut heute leider ganz anders aus Ich hatte aber das  Glück gestern einen Würfel zu ergattern. Und habe gleich 3 Sachen daraus gemacht. Unter anderem nochmal diese Mohnflesserl. Bei Bettina, im „Salon de viena – Wiener Wohnzimmer“ auf Mallorca gibt es immer verschiedene Menüs mit köstlichen Gerichten aus unserer Heimat Österreich. Diesmal hatte ich das Vergnügen selbst dabei zu sein <3
Als Vorspeise gab es verschiedene Aufstriche: Liptauer, Kürbiskernaufstrich, Schinkenaufstrich und Grammelaufstrich. Und etwas ganz leckeres: gekochte Schweinsbackerl mit Kren. Dazu reichten wir die frisch gemachten Mohnflesserln,  Salzstangerl und Brot.
Zutaten:

500 g  Weizenmehl glatt  (Österreich: Type 700; Deutschland Type 550)
11 g Salz
15 g  Gerstenmalzmehl (alternativ...