Hallo Ihr Lieben
Apfelkuchen ist ja ansich schon oberlecker  Aber heute gibt es saftige Äpfel in einem Cheesecake versteckt, mit einem Karamellguss und Streuseln. Denn Streusel machen alles nochmal besser 

Und wer dann noch nicht genug hat, gibt nochmal extra Karamellbonbons und Karamellschokolade on top.

Ihr benötigt für eine *Springform ø 20 cm:
Für den Boden:

200 g Vollkorn,- oder Haferkekse

110 g sehr weiche Butter

60 g brauner Zucker

gute Prise Salz

Schale 1 unbehandelten Zitrone
Füllung:

1000 g Doppelrahmfrischkäse

250 g Puderzucker

1 EL Limettensaft

1/4 TL Salz

4 Eier, L

170 g Schmand oder Creme Fraiche

50 g Speisestärke

2 TL *Vanilleextrakt
Streusel:

50 g weiche Butter

100 g Mehl
35 g Zucker
pochierte Äpfel :

500 ml Apelsaft

60 g brauner Zucker

3 Sternanis

Mark 1 ‚Vanilleschote

1 EL Zitronensaft
ausserdem:

6 Äpfel, rotschalig

optional Karamellsauce, Karamellbonbons und Karamellschokolade, in Stücken

So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Springform mit Backpapier am Boden auslegen, den Rand leicht fetten.
Streusel:
Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben, 25 Sekunden | Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten, umfüllen und kalt stellen.
Boden:
Kekse in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 6 zerkleineern.
Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale zugeben, 15 Sekunden | Stufe 4 vermengen.
Keksmasse in die Form geben, am Boden andrücken und einen Rand dabei hochziehen.
Im Ofen ca. 15 Minuten ...