Hallo Ihr Lieben
Ob zur Grillparty oder zum Abendbrot ? ein Salat aus saftigen Tomaten, und herzhafter Zwiebel schmeckt einfach gut und ist schnell zubereitet.

Ihr benötigt für 2 Portionen:
300 g bunte Tomaten, verschiedener Größe

1/2 rote Zwiebel

Salz und Pfeffer aus der Mühle

1/2 TL Vanillezucker

1/2 Bund Basilikum

40 g Balsamico

60 g Olivenöl

25 g Pinienkerne

2 Burrata
So geht´s:
Die Tomaten in Scheiben schneiden oder halbieren. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Tomaten und Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Vanillezucker abschmecken.
Basilikumblätter mit Balsamico und Olivenöl in dne Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 8 mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Tomaten und Zwiebeln auf zwei Teller verteilen, das Dressing darüber träufeln.
Jeweils ein Burrata in die Mitte setzen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikumblättern und Pinienkernen bestreut servieren.
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