Hallo Ihr Lieben

Heute gibt es mal ganz besondere Brownies für Euch

….nämlich im Ei gebacken. Seid Euch sicher, eure Lieben werden Augen machen, wenn sie ein unbemaltes Ei serviert bekommen Doch wenn sie erstmal anfangen zu pellen, werden die Augen groß sein und euch ist die Überraschung gelungen. Ein Spaß für Groß und Klein.

Ihr benötigt für ca. 10 Stück :
75 g Zartbitterschokolade, mind. 70%

75 g Butter

100 g Zucker

2 Eier, Gr. M

85 g Mehl

1 TL Backpulver

30 g Backkakao

1 Prise Salz

Vorbereitung der Eierschalen
Die Eier an der breiten Seite anpieksen und ein kleines Loch von ca. 0.5 cm ø eindrücken.

Es sollte nachher die Spitze eines Spritzbeutels reinpassen. Mit einem Schaschlickstäbchen das Eiinnere verrühren und in ein Schälchen ablaufen lassen.
Die Eischalen unter Wasser ausspülen , dann für ca. 30 Minuten in eine Salzlösung einlegen(ca. 100 g Salz auf 1 Liter Wasser).
Anschließend mit klarem Wasser ausspülen und mit dem Loch nach unten auf Küchenpapier stellen und komplett abtropfen lassen.
Die Mulden einer Muffinform mit Alufolie auslegen, so dass die Eierschalen darin einen festen Stand haben.
Zubereitung Brownie Teig
Den Backofen auf 180° O/U – Hitze vorheizen.
Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
Butter zugeben, 3 Min. / 50° / Stufe 2 schmelzen.
Zucker und Eier hinzufügen, 1 Min. / Stufe 3 verrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und Salz zugeben, 20 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
Füllen...