Hallo ihr Lieben,
Diese Suppe ist eine fabelhafte Variation zu einem klassischen Rezept. Voll gepackt mit Geschmack einfach nur köstlich! Wunderbar für kalte Tage!
Die Sauce aus Rinderfond, Gewürzgurken und Schmand schmeckt einfach köstlich und dabei ist das Gericht auch noch super einfach gekocht, relativ schnell fertig. Also ein Ruckzuck Gericht, das sich perfekt für den Feierabend eignet.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
400 g Rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer

50 g Cornichons

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

30 g Tomatenmark

200 g braune Champignons, geviertelt

1200 g Rinderfond

1 TL brauner Zucker

4 TL Worcester Sauce

4 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer
4 TL Dijonsenf

20 g Sud von den Cornichons

1 EL Speisestärke

200 g Schmand

Salz und Pfeffer
Außerdem:

250 g Bandnudeln

frische, gehackte Petersilie
So geht’s:

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, salzen und pfeffern und beiseite stellen.
Cornichons in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben , 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Öl, Tomatenmark und Champignons zugeben, 5 Minuten | 120°C | Linkslauf | Sanftrührstufe dünsten.
Rinderfond, Zucker, Worcestersauce, Paprika, Salz, Pfeffer, Senf und angebratenes Hackfleisch zugeben, 10 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
Die Bandnudeln n...