Bevor der Monat bald schon wieder vorbei ist, habe ich heute noch kurz vor knapp meine Suppe des Monats für Euch.
Diese Suppe hab ich ganz speziell für meinen blumenkohlliebenden Mann gemacht, denn den bekommt er viel zu selten, da ich kein großer Blumenkohlfan bin. Ich bereite zwar ab und zu Blumenkohl zu, die Gelegenheiten kann man aber wirklich an einer Hand abzählen. Diese Suppe war also gewissermaßen ein Kompromiss, denn sie lässt sich, wenn man einen Thermomix hat, ohne großen Aufwand nebenbei kochen, während ich auf dem Herd das Essen für uns beide zubereite. Selbstverständlich braucht man aber nicht zwangsläufig einen Thermomix für die Zubereitung, sondern das gelingt auch genauso gut im Topf auf dem Herd. Das Rezept habe ich deshalb für die Zubereitung auf dem Herd geschrieben, denn wer einen Thermomix hat, kann sich sicher denken, wie man eine simple Suppe darin kocht.
Da Blumenkohl nicht zu meinen Lieblingsgemüsen gehört, hab ich mir von dieser Suppe natürlich auch nicht allzu viel versprochen, allerdings hat sie mich angenehm überrascht. Ihr fehlt durch die enthaltene Zitrone der leicht muffige Geschmack des Blumenkohls und sie hat eine perfekte Konsistenz - nicht zu dünn und nicht zu dick. Dazu muss sie nicht stundenlang köcheln, sondern ist in nicht einmal einer halben Stunde fertig. Was will man da mehr" Hier wird es diese Suppe auf jeden Fall öfter geben und mit Sicherheit werde auch ich dann wieder eine Portion mitessen.

Übr...