Eine Malakoff Torte steht wieder einmal auf dem Programm. Ich mache mir die Biskotten immer selber. Sie schmecken einfach himmlisch. Zutaten für ca. 70 Stück mit ca. 6 cm Länge 4 Eigelb 2 Eiweiß etwas Vanillezucker 75 g Staubzucker (Puderzucker) 1 Prise Salz 75 g Mehl etwas Staubzucker/Puderzucker (zum Bestreuen) Zubereitung: Die 4 Eigelb mit…
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Eine Malakoff Torte steht wieder einmal auf dem Programm. Ich mache mir die Biskotten immer selber. Sie schmecken einfach himmlisch.
Zutaten für ca. 70 Stück mit ca. 6 cm Länge

4 Eigelb
2 Eiweiß
etwas Vanillezucker
75 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Prise Salz
75 g Mehl

etwas Staubzucker/Puderzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung:
Die 4 Eigelb mit 45 g Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die 2 Eiweiß mit 30 g Staubzucker und der Prise Salz steif schlagen. Den Schnee zur Eigelb-Zuckermischung geben, das Mehl darüber sieben und vorsichtig zu einer lockeren Masse vermischen.
Diese Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und 6 cm lange Streifen auf ein Backpapier spritzen. Bitte einen Abstand von 3 cm zwischen den Streifen lassen, da die Masse noch aufgeht. Etwas Staubzucker darübersieben.
Bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
Auskühlen lassen, vorsichtig vom Papier lösen und weiterverarbeiten.
Gutes Gelingen wünscht euch eure Gudrun von Mödling.
Rezept wie immer hier zum Ausdrucken: Bi...