Ihr Lieben ??
In Asien, speziell in Indien, ist Kurkuma (Curcumin) ein fester Bestandteil der landestypischen Küche. Die intensiv gelbe Wurzel der Kurkumapflanze ist Bestandteil jedes Curry-Gewürzes und somit in fast allen Gerichten enthalten.

Die gelbe Wurzel soll neben seiner fantastischen Würze auch ein wahres Medizinwunder sein. Sie soll Krebs vorbeugen oder sogar heilen helfen, Depressionen und Arthrosebeschwerden lindern, Alzheimer vorbeugen, bei Magen- und Darmproblemen helfen, gegen Entzündungen wirken und noch einiges mehr.

Kurkuma Paste oder Creme herzustellen ist ganz einfach und vielfältg zu verwenden.

 
Ihr benötigt:
? ca. 250 g Wasser

? 60 g *Kurkumapulver

? 1 TL Ingwerpulver

? 1 EL Kokosöl

? 1 TL schwarzen Pfeffer
? Prise Zimt

? Prise Muskat

? Prise Cayennepfeffer

? Messerspitze *Vanillepulver

 
Zubereitung mit Thermomix
Wasser, Kurkuma und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Min. / 100° / Stufe 2 erwärmen.
Kokosöl, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Vanillepulver zugeben, 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
In ein Glas mit Deckel geben, sofort verschließen. Im Kühlschrank lagern. Haltbarkeit ca. 14 Tage.
Notes:

Der gelbe Farbstoff im Kurkuma färbt stark und ist aus der Kleidung fast nicht mehr wegzubekommen..

Mit der Menge der Wasserzugabe könnt Ihr die Konsistenz der Paste beeinflussen.
Ideen für die Verwendung der Kurkumapaste:

Ganz einfach pur, täglich einen halben Teelöffel
Im Smoothie gemixt
Als Gewürz für Kartoffeln, ...