Ihr Lieben ??
Pralinen aus Pistazien Marzipan und Nougat, die mein Vater so sehr liebte. Deswegen werden sie von mir mit besonders viel Liebe gemacht. Es ist eine schöne Erinnerung an ihn.

Papa, wo immer Du jetzt auch bist, diese Kugeln sind für Dich !

Ihr benötigt für ca. 30 Stück:
150 g Nougat

200 g Marzipanrohmasse

120 g Zucker

ca. 15 g Pistazien

optional 1 EL Kirschwasser

150 g Zartbitterkuvertüre

Pistazien, gehackt als Deko

Zubereitung mit Thermomix
Die kalte Nougatmasse in ca. 30 Würfel schneiden, zu Kugeln formen, kalt stellen.

Zucker mit Pisatzien in den Mixtopf geben, 15 Sek. / Stuf 10 pulverisieren.
Marzipan in Stücken und optional Kirschwasser, zugeben, 3 Min. / Teigstufe verkneten. Die Marzipanmasse nochmal kurz durchkneten und zu einer Rolle von ca. 2 cm Dicke formen und in ca. 30 gleichgroße Stücke teilen,  flach drücken oder mit einem Teigroller rund ausrollen.
Je eine Nougatkugel daraufsetzen und zu Kugeln formen.

Die Zartbitterkuvertüre in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern, dann 3 Min. / 37° / Stufe 2 schmelzen.
Geschmolzene Schokolade umfüllen, die Kugeln darin eintauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen lassen. Wenn die Schokolade noch feucht ist, mit gehackten Pistazien bestreuen.
 
xoxo Manu & Joëlle
 
Zubereitung ohne Thermomix
Die kalte Nougatmasse in ca. 30 Würfel schneiden, zu Kugeln formen, kalt stellen.

Pistazien sehr fein hacken, am besten mit einem Zauberstab pulveris...