500 g griechischer Joghurt

1 Salatgurke

4 frische Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und gründlich umrühren.

Die Salatgurke schälen und grob raspeln oder fein in Julienne schneiden. Leicht salzen und beiseitestellen, bis Wasser austritt.

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen, dann in den Joghurt einrühren.

Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den überschüssigen Saft kräftig auspressen. Dann die trockene Gurke zum Joghurt geben und gut vermischen.

Das Tzatziki für einige Zeit durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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