Schokoladenkuchen mit Joghurtmousse
Zutaten für den Schokoladenkuchen:
65 g Mehl
15 g Kakao
1/2 Teelöffel Backpulver
2 mittelgroße Eier
eine Prise Salz
8 g Vanillezucker
70 g Zucker
50 ml Milch (Zimmertemperatur)
Zutaten für die Joghurtmousse:
30 g Gelatine
150 ml kochendes Wasser, abgekühlt für die Gelatine
400 ml kalte geschlagene Sahne (mindestens 30% Fett)
16 g Vanillezucker oder Vanilleextrakt
1000 g Joghurt (ich habe griechischen Joghurt (10% Fett), du kannst auch jeden anderen cremigen Joghurt nehmen) Zimmertemperatur
400 g gezuckerte Kondensmilch
50 g Backkakao
100 ml kochendes Wasser für den Kakao
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